المقادير:
- كيلوغرام من صدر الدجاج المنظف من الجلد
- بصلتان حمراوان مقطعتان إلى جوانح
- رأس أناناس صغير مفروم خشناً
- نصف علبة من أوراق الكزبرة الطازجة
- معجون التشيبوتايل
- ثلاث رؤوس فليفلة خضراء حريفة يابسة{تشيبوتايل}
- ملعقتا طعام من خل التفاح
- ملعقتا طعام من الماء
- بصلة حمراء صغيرة مفرومة خشناً
- فصا ثوم مقطعان إلى أرباع
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
* طريقة التحضير:
يحضر معجون الحرّ الأخضر {التشيبوتايل} بنقع رؤوس الفليفلة الحريفة في الخل لمدة 10 دقائق.
يهرس بعدها خليط الفليفلة مع الماء والبصل والثوم والكمون للحصول على معجون ناعم.
يوضع هذا المعجون في قدر صغيرة ويترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك الخليط يغلي من دون غطاء لمدة 10 دقائق أو حتى يتكثف المعجون.
يقطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع نصف كمية معجون التشيبوتايل في وعاء متوسط الحجم.
يطهى البصل مع الأناناس على مصبّع محمى ومدهون بالزيت أو يشويان على الفحم لمدة 10 دقائق تقريباً.
تغرز قطع الدجاج المخللة في أسياخ خشبية وتشوى على الفحم أو تخبز في الفرن حتى ينضج لحم الدجاج ويتغير لونه.
يخلط البصل والأناناس مع الكزبرة ويقدم الخليط مع الدجاج المشوي وبقية معجون التشيبوتايل.
- كيلوغرام من صدر الدجاج المنظف من الجلد
- بصلتان حمراوان مقطعتان إلى جوانح
- رأس أناناس صغير مفروم خشناً
- نصف علبة من أوراق الكزبرة الطازجة
- معجون التشيبوتايل
- ثلاث رؤوس فليفلة خضراء حريفة يابسة{تشيبوتايل}
- ملعقتا طعام من خل التفاح
- ملعقتا طعام من الماء
- بصلة حمراء صغيرة مفرومة خشناً
- فصا ثوم مقطعان إلى أرباع
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
* طريقة التحضير:
يحضر معجون الحرّ الأخضر {التشيبوتايل} بنقع رؤوس الفليفلة الحريفة في الخل لمدة 10 دقائق.
يهرس بعدها خليط الفليفلة مع الماء والبصل والثوم والكمون للحصول على معجون ناعم.
يوضع هذا المعجون في قدر صغيرة ويترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك الخليط يغلي من دون غطاء لمدة 10 دقائق أو حتى يتكثف المعجون.
يقطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع نصف كمية معجون التشيبوتايل في وعاء متوسط الحجم.
يطهى البصل مع الأناناس على مصبّع محمى ومدهون بالزيت أو يشويان على الفحم لمدة 10 دقائق تقريباً.
تغرز قطع الدجاج المخللة في أسياخ خشبية وتشوى على الفحم أو تخبز في الفرن حتى ينضج لحم الدجاج ويتغير لونه.
يخلط البصل والأناناس مع الكزبرة ويقدم الخليط مع الدجاج المشوي وبقية معجون التشيبوتايل.
» السيرة الذاتية للشيخ ابراهيم محمد حسين العرجا
» مطلوب مدرس علوم
» عزاء واجب .. وفاة الحاجة / أمنة محمد العرجا ( أم عبد الرحيم )
» الشهيد تامر يونس العرجا
» لنرحب اجمل ترحيب بالاعضاء الجدد " حياهم الله "
» مادة اثرائية رياضيات للصفوف الرابع والخامس والسادس
» عزاء واجب .. وفاة الحاج / عبد الرحمن حماد العرجا (ابو عطية )
» الاحتلال الإسرائيلي يحرم الأسرى الفلسطينيين من المونديال
» لماذا نهى الرسول صلى الله عليه وسلم النوم على البطن؟
» التغذية المتنوعة للأم أفضل وسيلة لوقاية الطفل من الحساسية
» صلح عشائري بين عائلتي العرجا وأبو عيادة برفح
» برنامج رائع لصيانة وتنظيف وتسريع وتصليح الويندز مع الشرح
» لنرحب اجمل ترحيب بالاعضاء الجدد " حياهم الله " مجموعة ر قم "1"
» تهنئة للسيد\ طارق عبد المقصود العرجا بمناسبة المولودة الجديدة